Els perfums meravellosos

Aquest llibre recull un conjunt de receptes de cuina de na Maria Esteva Ferrer, unes receptes que ens fan olorar els perfums meravellosos dels fruits de la nostra terra mallorquina. La saviesa culinària, l’alquímia casolana de na Maria Esteva sap transmutar els productes més humils en bocí delicat, els ingredients senzills en llepolies fascinants. En les seves mans, de la senzillesa de l’oli, dels peixos de la mar nostra, de la farina, de la carn dels animals de la nostra tradició més antiga, de les espècies sàviament combinades en surten plats deliciosos, plaers simples que ens fan la vida més prenedora. Aquests plats, fills de la tradició i de la capacitat de viure la vida, són els plats de la més antiga avior mallorquina, no de la nissaga asprívola de la cuina dels senyors, sinó de les arrels més pregones del poble humil de la Mallorca més autèntica.